Мангалы

Мангал — это открытая жаровня, которая применяется для приготовления мяса, птицы, рыбы и овощей на открытом воздухе. Как правило, мангал представляет собой металлической короб на ножках, позволяющих надежно его установить. Такой короб отличается устойчивостью к очень высоким температурам и позволяет размещать в нем горящие дрова или тлеющие угли. Корпус мангала должен быть оснащен специальными отверстиями, благодаря которым происходит ток воздуха, что поддерживает процесс горения. За счет специальной формы жар сохраняется дольше и для приготовления пищи расходуется меньшее количество дров и углей. На мангалах удобно размещать как специальные решетки, так и шампуры подходящей длины.